Ett bröd :)
Hej !
längesedan det kom in ett recept , men skolan har börjat och så !
men här kommer ett recept som jag slängde ihop av det jag hade hemma ,
blev omtyckt så har gjort det två gånger :)
Inredienser:
7 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 dl pumpafrön
1 dl solrosfrön
1 dl linfrön
2 tsk bikarbonat
½ msk mald fänkål
½ msk brödkrydda
1 ½ dl mörk sirap
1 L fil
Gör såhär:
Sätt på ugnen på 175 grader.
Blanda alla torra ingredienser.
Häll i filen och sirapen och rör ihop till en kladdig smet.
Smörj 2 avlånga formar och strö dem med havregryn.
Strö lite valfria frön på brödet.
Stoppa in formarna i ugnen i ca 1 timme .
KLART
Morotsbröd med frön
Här kommer det ett recept som jag bara rörde ihop av det jag hade hemma .
Inget recept är följt , jag hittade bara på det :)
Ingredienser:
4 ½ dl vetemjöl
2 ½ dl majsmjöl
½ msk bikarbonat
1 tsk salt
1 dl solrosfrön
1 dl linfrön
½ dl sirap
4 dl turkisk yoghurt
1 ½ dl mjölk
1 stor morot
Gör såhär.
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ihop majsmjölet , vetemjölet , bikarbonaten , linfröna , solrosfröna och saltet.
Tillsätt sirapen , turkiska yoghurten ,mjölken och moroten.
Blanda allt väl till en jämn smet / deg.
Smörj en form med rapsolja, strö den med havregryn.
Lägg ner smeten i formen och strö över lite solrosfrön.
Grädda i ugnen i ca en timme.
Låt svalna på bakgaller.
Klart !
Knäckebröd :)
Dagens recept är knäckebröd :)
Detta är mjölkfritt och glutenfritt :)
Ingredienser:
2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
½ dl pumpakärnor
1 dl sesamfrön
1 dl linfrön
½ dl rapsolja
2 ½ dl kokande vatten
Gör såhär:
sätt ugnen på 150 grader.
Blanda i hop alla ingredienser och tillsätt vattnet sist.
Bred ut smeten tunnt på ett bakplåts papper.
skär lösa skåror i smeten så blir det lättare att bryta sen.
Strö över flingsalt.
Ställ i i ugnen i 60-80 min.
Ta ut den ur ugnen och låt svalna .
Bryt i mindre bitar .
Servera gärna som ost kex eller nått :)
KLART
Grova scones
Dagens recept :
Ännu ett eget påhittat recept :)
Ingredienser:
100 g smör eller margarin
3 dl mjölk
2 dl fullkornsmjöl
2 dl dinkelmjöl
2 ½ dl havregryn
2 dl linfrön
1 tsk salt
3 tsk bakpulver
Gör såhär:
sätt ugnen på 250 grader.
smält smöret.
Blanda alla torra ingredinser i en bunke.
tillsätt det smälta smöret och mjölken.
Rör ihop till en kladdig deg.
Lägg degen på ett bakplåtspapper .
platta ut den till ca 2 cm
Skär som ett kors , fast väldigt löst över degen .
nagga med en gaffel .
Pensla degen med 1 ägg utvispat med 1 msk mjölk .
Strö över lite havregryn .
Ställ in i ugnen i 15 min .
Klart :)
eget påhittat filmjölksbröd
Dagens recept :
Ett eget påhittat bröd :)
Ingredienser:
6 ½ dl filmjölk
1 ½ dl sirap
7 dl rågmjöl
2 dl havregryn
2 tsk brödkrydda
2 tsk malen fänkål
2 tsk bikarbonat
1 dl solrosfrön
1 dl linfrön
Såhär gör du !
sätt ugnen på 175 grader.
pensla 2 formar med olja och strö med havregryn.
Blanda filmjölk med bikarbonat.
Tillsätt kryddorna.
Häll sedan i solroskärnorna, linfröna, mjölet och havregrynen.
Rör ihop.
Häll i sirapen och rör om ordentligt.
Fördela smeten i formarna .
Ställ in i ugnen i 1 timme .
Låt bröden svalna i formarna en stund , sedan vänder du dem på bakgaller och låt dem svalna lite till.
Baguetter med tomat och oliver
Dagens recept:
25 g jäst
5 dl vatten
1 ½ tsk salt
2 msk olja
1 msk oregano
2 st pressade vitlöksklyftor
13 dl fullkornsvetemjöl
1 dl hackade soltorkade tomater
1 dl hackade svarta oliver
Så här tycker jag att du ska göra :
Smula jästen i en bunke.
Värm vattnet till fingervarmt .
Rör ner vattnet i jästen så att jästen löser upp sig.
Häll i salt , olivolja , oregano , vitlök och det mesta av mjölet.
Arbeta ihop degen riktigt ordenligt.
Knåda in tomater och oliver i degen.
Låt jäsa under duk i 1 timme.
Lägg upp degen på mjölat bord.
MEN du får inte knåda degen.
Dela degen i fyra delar.
Forma till baguetter ( alltså avlånga bröd )
Lägg dem på plåt med bakplåtspapper.
Pudra över lite mjöl och låt dem jäsa under duk i 30 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Grädda i ca 15 minuter.
Låt dem svalna på galler utan duk !
Lingonbröd
Dagens recept :
Ingredienser:
3 dl fullkornsvetemjöl
3 ½ dl grovt rågmjöl
½ dl solrosfrön
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
1 dl lingonsylt
1 msk brödkryddor
1 dl mörk sirap
3 dl filmjölk
Gör såhär :
Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra en 1 ½ L form , strö den med havregryn.
Blanda alla dem torra ingredienserna i en stor bunke .
Tillsätt sedan alla dem andra.
Rör om ordentligt tills det blir en kladdig smet.
Häll smeten i den smorda formen.
Ställ in den i ugnen och låt grädda i 50 min.
Tag ut formen ur ugnen.
Låt den svalna en stund.
Vänd den sedan upp och ner på ett bakgaller och ta bort formen så att undersidan också får svalna.
Filmjölkslimpa
Dagens recept:
Ingredienser:
4 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
3 dl rågsikt
2.5 dl solrosfrön
1.5 dl linfrön
4 tsk bikarbonat
1 tsk salt
0.5 dl olivolja eller matolja
0.5 dl mörk sirap
1 L filmjölk
Gör såhär:
Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, rågsikt, bikarbonat och salt i en stor bunke.
Häll på olja, sirap och filmjölk och rör om till en jämn smet.
Häll smeten i smorda avlånga formar.
Grädda i ugnen i 175 grader i 100 minuter.
(Under tiden bröden gräddas blir de mörkare och mörkare. Färgen kommer från den mörka sirapen. När de är klara ska de vara riktigt mörka.)
Låt bröden stå några minuter i formarna och stjälp sedan upp dem på galler. Lägg över formarna och en handduk och låt svalna lite till
Grahamsbullar
Dagens recept:
det här är ett speciellt bröd som min mormor ofta brukade baka till min mamma när min
mamma var liten , det är min mammas favorit.
Ingredienser:
50 g jäst ( ett paket )
5 dl ljummet vatten
2 tsk salt
1 msk olja
3-4 dl vetemjöl
1 liter grahamsmjöl
1 dl matvete
200 g keso
Gör såhär :
lägg matvetet i blöt , vänta 1 timme.
smula ner jästen i en bunke.
häll över det ljumna vattnet.
rör ihop så jästen löser upp sig.
blanda ner resten av ingredienserna, men använd bara hälften av matvetet
och använd inte allt grahamsmjöl.
låt degen jäsa under handduk i 30 min.
lägg ut brödet på bordet där det ligger grahamsmjöl.
Knåda degen och dela i 24 bullar , lägg över en handduk och låt det jäsa i ytterligare 30 min.
sätt ugnen på 175 grader.
pensla bullarna med 1ägg ihop vispat med 1 msk mjölk.
strö över resten av matvetet på bullarna
när den är varm stoppa in en plåt i 10-12 min , fortsätt så till alla bullar är gräddade , låt dem svalna på galler .
Filmjölksbröd
Dagens recept:
Ingredienser:
4 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
3 dl rågsikt
2.5 dl solrosfrön
1.5 dl linfrön
4 tsk bikarbonat
1 tsk salt
0.5 dl olivolja eller matolja
0.5 dl mörk sirap
1 L filmjölk
Gör såhär:
Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, rågsikt, bikarbonat och salt i en stor bunke.
Häll på olja, sirap och filmjölk och rör om till en jämn smet.
Häll smeten i smorda avlånga formar.
Grädda i ugnen i 175 grader i 100 minuter.
(Under tiden bröden gräddas blir de mörkare och mörkare. Färgen kommer från den mörka sirapen. När de är klara ska de vara riktigt mörka.)
Låt bröden stå några minuter i formarna och stjälp sedan upp dem på galler. Lägg över formarna och en handduk och låt svalna lite till
Scones
Dagens recept :
Ingredienser :
3 dl mjölk
80 g smör
4 dl rågsikt
4 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
Gör såhär :
Blanda mjöl , rågsikt , salt och bakpulver i en bunke.
skär smöret i små bitar och blanda ner .
Finfördela smöret till en grynig massa.
Blanda ner mjölken och rör till en deg, men sluta när du kan forma bollar.
Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor ca 12-15 cm i diameter.
skär som ett kors i varje kaka och nagga med en gaffel.
pensla med ägg blandat med mjölk ,lägg på solrosfrön.
Lägg kakorna på bakplåts papper och grädda i 250 grader i ca 10 min.
Servera nygräddade med smör och ost eller nått annat gott :)
Frukost frallor
Dagens recept :)
Ingredienser :
75 g smör
5 dl mjölk
2 tsk salt
2 msk honung
50 g jäst ( ett helt paket )
12-14 dl vetemjöl
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull rör ner honung , salt och mjölken , värm tills det är fingervarmt.
smula jästen i en bakbunke och häll över degspadet.
Rör med en slev tills jäsen har löst upp sig .
Blanda i nästan allt mjöl och knåda ihop degen.
Lägg på en handduk och låt degen jäsa i 30 min.
Häll ut mjöl på bordet lägg degen på mjölet och knåda.
Dela degen i 20 lika stora runda bollar och lägg dem på en plåt.
Lägg över handdukar på bullarna och låt dem jäsa i ytterligare 30 min.
Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla bullarna med 1 ägg som är ihopvispat med 1 msk mjölk.
strö över lite vallmofrön.
Lägg in bullarna i ugnen i 8-10 min .
Låt dem svalna på ett bakgaller .
Fullkornsbröd
Mitt nyttobröd :P
Ingredienser:
12 dl fullkornsmjöl
5dl ljummet vatten
25 g jäst ( ½ paket )
1 msk honung
2st rivna morötter
1 msk olja
½ msk salt
1dl solrosfrön ( på brödet )
gör såhär :
finfördela jästen och häll över det ljumna vattnet.
häll i salt och rör om.
häll sedan i dem rivna morötterna , honungen och oljan .
häll sedan i fullkornsmjöl ( spara 1 dl till utbakningen lite senare )
knåda ihop hela degen till en stor klump.
lägg över en handduk och låt brödet jäsa i 40 min .
När degen jäst klart strör du ut mjölet som blev kvar ( den dl du sparade )
knåda degen ordentligt och skär upp ca 20 lika stora bullar och lägg dem på plåtar.
Lägg nu över en handduk på bullarna och låt dem jäsa i 30 min .
Ta sedan bort handdukarna och pensla vatten på varje bulle och strö över lite solrosfrön.
Sen lägger du in varje plåt i ugnen på 225 grader i ca 12 min .
Låt bröden svalna , sen kan du njuta av dem :)
